L’étiquetage alimentaire joue un rôle fondamental dans l’information des consommateurs. Il permet de garantir la transparence sur la composition des produits et aide à faire des choix alimentaires éclairés. Nous vous invitons à découvrir dans cet article 5 éléments importants à connaître sur le sujet.
Sommaire de l'article :
Les mentions obligatoires à retrouver sur une étiquette alimentaire
- L’étiquetage alimentaire est régi par des normes strictes imposées par la réglementation européenne. Certains éléments doivent obligatoirement figurer sur l’emballage lorsque vous recourez aux services d’un imprimeur d’étiquettes qualifié :
- La dénomination du produit : elle indique clairement de quel aliment il s’agit ;
- La liste des ingrédients : les ingrédients sont mentionnés par ordre décroissant de poids. Les allergènes doivent être mis en évidence (gras, italique ou couleur différente) ;
- La quantité nette : affichée en grammes, kilogrammes, millilitres ou litres ;
- Les dates de consommation : la Date de Durabilité Minimale (DDM) et la Date Limite de Consommation (DLC) indiquent la péremption du produit ;
- Le tableau des valeurs nutritionnelles : il présente la teneur en énergie, lipides, glucides, protéines, fibres et sel pour 100 g ou 100 ml de produit.
Ces informations permettent au consommateur d’avoir une vision claire sur ce qu’il consomme et de comparer les produits en rayon.
L’importance de l’information nutritionnelle
Depuis 2016, l’affichage des valeurs nutritionnelles est obligatoire sur les produits transformés vendus en France. Cela permet aux consommateurs d’évaluer la qualité nutritionnelle d’un produit en un coup d’œil.
Les données essentielles comprennent :
- Les calories (kcal ou kJ) : elles indiquent l’apport énergétique du produit ;
- Les lipides et acides gras saturés : leur excès peut favoriser les maladies cardiovasculaires ;
- Les glucides et sucres : surveiller leur teneur aide à limiter les pics glycémiques ;
- Le sel : un apport trop élevé augmente le risque d’hypertension.
Avec ces informations sur une étiquette d’un emballage alimentaire, chacun peut adapter son alimentation selon ses besoins nutritionnels.
Les allégations nutritionnelles et de santé sous surveillance
Les mentions telles que « riche en fibres » ou « pauvre en sucres » sont réglementées. Une allégation nutritionnelle met en avant la présence ou l’absence d’un nutriment spécifique. Par exemple :
- « Source de vitamines » signifie que le produit contient au moins 15 % des apports journaliers recommandés ;
- « Sans sucres ajoutés » indique qu’aucun sucre n’a été ajouté, mais ne garantit pas l’absence de sucres naturels.
Les allégations de santé, quant à elles, doivent être scientifiquement prouvées et validées par l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA).
Labels et certifications
Les labels alimentaires permettent de distinguer certains produits pour leur mode de production ou leur origine. Parmi les plus connus :
- Label Rouge : il certifie une qualité supérieure par rapport aux standards du marché.
- Agriculture Biologique (AB) : elle garantit une production respectueuse de l’environnement sans pesticides chimiques de synthèse ;
- Appellation d’Origine Protégée (AOP) : elle certifie une origine géographique et un savoir-faire unique.
Ces labels permettent aux consommateurs de choisir des produits selon leurs valeurs et préférences alimentaires.
Le Nutri-Score
Le Nutri-Score est un système de notation volontaire qui aide les consommateurs à identifier rapidement la qualité nutritionnelle des produits. Il se présente sous forme d’une échelle de cinq couleurs, allant de A (vert, très favorable) à E (rouge, moins favorable).
Ce score est calculé selon la teneur en énergie, lipides, sucres, fibres et protéines. Il incite les fabricants à reformuler leurs recettes pour proposer des alternatives plus équilibrées.
